Boutique Maison Louis Latour

Pendant plus de 200 ans, la famille LATOUR offre à ses clients la garantie et la satisfaction de déguster les meilleurs vins. Pour parfaire cette image, Louis LATOUR a décidé de produire un Vin de Pays dans un endroit idéal pour la plantation du chardonnay : la région de l'Ardèche.
Le terroir Ardéchois se prête parfaitement à la production du cépage Chardonnay traditionnellement cultivé en Bourgogne. La chaleur du climat méridional est corrigée par l’altitude de la montagne proche. Le sol argilo-calcaire comme en Bourgogne, ne garde pas l’humidité. Les été sont secs et les vendanges précoces.
Grâce au Chardonnay d’Ardèche de la Maison LATOUR, le nom de cette région inconnue des amateurs de vins fins, figure désormais sur la carte des meilleurs restaurants à travers le monde.
En achetant les raisins de 180 viticulteurs différents (ce qui représente une superficie totale de 380 hectares), nous pouvons sélectionner nous-même les raisins qui sont acheminés avec une maturité et une qualité irréprochable. Ces grappes proviennent de parcelles de vigne dont l'exposition est idéale, ce qui est un grand avantage pour la production de nos Chardonnay d'Ardèche et Grand Ardèche.

C'est à proximité du petit village d'Alba la Romaine, où les vestiges d’une ville romaine entière ont été découverts, que nous avons conçu notre propre cuverie : les pressoirs alimentés par gravité, les cuves en inox, un contrôle des fermentations par ordinateur sont les principaux aspects de cette technologie de pointe. Comme en Bourgogne, l'élevage traditionnel du vin est parfaitement respecté.

Innovation et respect des traditions, deux points forts de la Maison Louis LATOUR.