De Ferme en Ferme : La Ferme des Ayasses
A Vaunaveys-la-Rochette nous élevons depuis 2006 des porcs en plein air que nous transformons dans un laboratoire à la ferme agréé CEE. Nous fabriquons de la charcuterie traditionnelle suivant les recettes de nos grands-parents.
Les porcs sont issus d’un croissement avec la race Duroc pour avoir une viande plus rouge et plus ferme. Ils sont engraissés plus de 11 mois pour arriver à un poids moyen de 220kg ce qui fait la qualité de la viande. L’aliment est fabriqué à la ferme avec les céréales que nous cultivons.
La ferme des Ayasses existe depuis 7 générations et depuis 2023 nous avons créé le Panier des Ayasses à Crest pour vendre notre production.
Nos produits se déclinent :
- en frais : grillades, godiveaux (chipolatas), saucisse à cuire …
- sec : saucisson, saucisse sèche, chorizo, fagot de saucissons
- bocaux : pâtés, caillettes et aussi en plats cuisinés
- surgelés : frites, potatoes …
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Repas complet 14 €.
Menus :
14 € Hamburger + frites + biscuit :
Steak de porc de la ferme, bacon de la ferme, salade (producteur local), oignon (producteur local), raclette (ferme la Martinière, St Blaise du Buis, 38) + Frites de la ferme + Biscuit de la ferme.
Pain hamburger brioché fait maison.
14 € Godiveaux + frites + salade composée + biscuit :
2 Godiveaux de la ferme + frites de la ferme + salade (producteur local)+ rôti sec de la ferme + noix de la ferme + Meule de buis (ferme la Martinière, St Blaise du Buis, 38) + Biscuit de la ferme.
3.5 € barquette de frites de la ferme
4€ Sandwich :
- Pâté de campagne
- Jambon
- Saucisson
Ouverture
Tarifs
