Cave de Clochemerle

La Cave de Clochemerle est la vitrine des vins de la commune de Vaux-en-Beaujolais. Le village est plus connu sous le nom de “Clochemerle” depuis que l’auteur du roman “Clochemerle” a reconnu que notre village lui a inspiré le roman. Le village est au coeur du Beaujolais viticole, au milieu des vignes, perchés sur le coteau qui permet de voir toute la plaine de la Saône jusqu’à la chaîne des Alpes.
Le caveau est gérée par un Conseil d’Administration composé de femmes et d’hommes viticulteurs ou passionnés. Pour la sélection des vins, une commission de dégustation se réunit pour choisir, parmi les échantillons proposés, des vins nouveaux, des vins de garde, des rosés, des blancs et des pétillants. Parmi les vins de garde, il est choisi une cuvée plus structurée qui deviendra la cuvée « Ponosse » de l’année : en hommage au curé du roman « Clochemerle ».
L’ accueil à la Cave est assuré par des responsables qui connaissent le terroir, le vin et les curiosités touristiques de notre belle région. A tour de rôle, les bénévoles composant le CA assurent des permanences pour garantir l’authenticité de leurs produits.
La cave propose des formules dégustations pour les plus épicuriens.