Le Val d'Amby

Situé à Hières-sur-Amby, à moins d'une heure de Lyon, le restaurant Le Val d’Amby (labellisé Accueil Vélo) vous invite à découvrir une cuisine authentique, raffinée et pleine de caractère. Dans un cadre chaleureux, deux salles accueillent les convives pour un moment gourmand, complété aux beaux jours par une agréable terrasse fleurie.

La carte évolue au rythme des saisons, avec une offre gastronomique disponible midi et soir, et une formule bistronomique servie le midi les lundis, mardis et vendredis. Des produits frais, des assiettes généreuses et une présentation soignée ravissent aussi bien les habitués que les visiteurs de passage.

Aux commandes, le chef Dominique Grisoni, Maître Restaurateur et membre des Toques Blanches Lyonnaises, met à profit près de 40 ans d’expérience en cuisine. Originaire du Var et Compagnon du Tour de France depuis 1989, il a forgé son style au fil de ses voyages en France, en Suisse et en Italie. Il propose une cuisine moderne et créative, toujours respectueuse des produits et du terroir. Parmi ses incontournables, la Souris d’agneau reste un plat signature qui séduit les palais les plus exigeants.

Artiste dans l’âme, Dominique exprime également sa sensibilité à travers la peinture. Ses aquarelles, inspirées de son parcours et des établissements marquants de sa carrière, décorent les murs du restaurant, ajoutant une touche personnelle et artistique à l’expérience culinaire.

Le Val d’Amby est une adresse incontournable aux Balcons du Dauphiné pour savourer une cuisine sincère, inventive et généreuse dans un cadre convivial.