Le grand rendez-vous du goût et du Brie de Coulommiers !

Coulommiers Aime Son Brie revient pour sa 3ème édition !
Le vendredi 15 et le samedi 16 octobre 2021, la ville de Coulommiers et ses habitants sont en fête !

Chaque année le brie de Coulommiers est mis à l’honneur sous la Halle aux Fromages de Coulommiers, lieu emblématique de la ville classé Patrimoine d’Intérêt Régional,

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Une Masterclass exceptionnelle avec la Cheffe Babette de Rozières

Marraine de notre évènement, la célèbre Babette de Rozières, cheffe émérite et ambassadrice du parcours de la gastronomie d’Île-de-France nous fait l’honneur d’inaugurer Coulommiers Aime Son Brie et l’ouverture du Village des artisans du goût !

Célébrez avec elle l’art culinaire en participant à sa Masterclass !
Elle partage avec vous son savoir-faire et confie les secrets d’une recette dont elle seule connaît toutes les ficelles. Comme à son habitude, elle propose un voyage gustatif du marché aux fourneaux avec les saveurs de la Brie.
Et en guise de cerise sur le gâteau, elle offre à tous un moment privilégié lors d’une séance de dédicaces.

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Des Masterclass salées et sucrées avec le Chef Grégory Cuilleron

Réveillez le cuisinier qui est en vous !

Suivez la démonstration culinaire du chef de renom Grégory Cuilleron, puis prenez à votre tour les ustensiles et concoctez la même recette… Il partage avec vous les secrets de son carpaccio de légumes !

Et c’est ensuite à travers des saveurs sucrées qu’il vous invite à reproduire sa recette…
Préparez un dessert de Chef en suivant ses techniques méticuleuses pour cuisiner un carpaccio de fruits !

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Relevez les Challenges "Top Chef" et Meilleur Patissier" !

À vos fourneaux !
Grégory Cuilleron vous met au défi de préparer le meilleur plat et être élu Top Chef ou Meilleur Pâtissier !

Lors du Challenge Top Chef, 15 candidats concourent pour réaliser un plat libre autour du brie de Coulommiers avec les ingrédients du garde-manger du terroir !
Goût, présentation et association de saveurs sont les maître-mots pour départager les concurrents.

Quant à ceux qui préfère le dessert, inscrivez-vous au Challenge du Meilleur Pâtissier !
Gâteaux, tartes, biscuits, c’est à vous de choisir pour rendre votre dessert unique et mémorable !

Un petit conseil pour remporter les prix ?
Si c’est bon, si c’est beau, c’est le gros lot !

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La légende des vaches fantastiques

Connaissez-vous la légende des vaches fantastiques ?

On raconte qu’autrefois, Coulommiers était peuplée de vaches pas comme les autres…
Elles émergeaient dans les prairies, dotées de pouvoirs extraordinaires… Les briards qui les adoptaient organisaient chaque année une grande procession pour célébrer ces vaches fantastiques. Ils les décoraient alors de couleurs éclatantes avant de les rentrer à l’étable pour l’hiver.

Aujourd’hui, à Coulommiers Aime Son Brie, on vous invite à perpétuer la tradition !
Venez apporter votre touche de couleur à ces vaches afin qu’elles retrouvent leurs pouvoirs fantastiques !

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Le défilé des confrères

Fêtez le brie de Coulommiers avec ses humbles serviteurs !
Les Chevaliers du brie de Coulommiers et les confrères des brie de Meaux et de Melun porteront haut leurs étendards à l’occasion d’un joyeux défilé accompagné d’une fanfare festive et des vaches fantastiques…

Puis ils clôtureront cette 3ème édition de Coulommiers Aime Son Brie par une intronisation !
Qui sait réellement comment se déroule l’intronisation dans une confrérie ?
Est-ce un passage de flambeau ? Une remise de médaille ? Une délivrance de diplôme ?
Pour le découvrir, vivez une intronisation dans la Confrérie du brie de Coulommiers !

Crédits Photo : Coulommiers Pays de Brie Tourisme
Crédits Photo : Coulommiers Pays de Brie Tourisme
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Le Village des artisans du goût

Toute la durée de l’évènement, les producteurs affineurs de fromage, boulangers, cavistes, brasseurs et artisans du terroir local s’installent sous la Halle aux Fromages et vous invitent à la dégustation !

Allez à la rencontre de ces passeurs d’émotions, de ces passeurs d’expériences culinaires.
Ils partagent avec Vous l’amour de leur métier et le goût de leurs spécialités.
Laissez-vous emporter par le récit de leur savoir-faire et toutes les étapes de création d’un produit savoureux et de caractère.

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Réservez votre atelier !

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Le Programme

👉  VENDREDI 15 OCTOBRE

18h00 : Inauguration de Coulommiers aime son Brie 2021
et l’ouverture du Village des artisans du goût, par Babette de Rozières.

18h45 : Masterclass exceptionnelle avec Babette de Rozières !
Cuisinez avec Babette de Rozières.
Animation gratuite
15 places disponibles sur réservation
>>> RÉSERVEZ EN LIGNE votre Masterclass avec Babette de Rozières !

19h30 : Séance de dédicaces de Babette de Rozières.

20h00 : Récital de chansons de fromages. et apéritif briard. 

👉  SAMEDI 16 OCTOBRE

10h00 : Ouverture du Village des artisans du goût.

12h15 : Masterclass « salée » : réveillez le cuisinier qui est en vous !
Cuisinez avec Grégory Cuilleron.
Animation gratuite
15 places disponibles sur réservation
>>> RÉSERVEZ EN LIGNE votre Masterclass « salée » avec Grégory Cuilleron !

14h00 : Challenge Top Chef : relevez le défi !
Animation gratuite
15 places disponibles sur réservation
>>> RÉSERVEZ EN LIGNE votre Challenge « Top Chef » !

15h45 : Masterclass « sucrée » : préparez un dessert de chef !
Cuisinez avec Grégory Cuilleron.
Animation gratuite
15 places disponibles sur réservation
>>> RÉSERVEZ EN LIGNE votre Masterclass « sucrée » avec Grégory Cuilleron !

16h00 : Défilé des confréries du Brie
Avec la fanfare et les vaches fantastiques, les confrères défileront dans le cœur de ville de Coulommiers.

16h30 : Le Meilleur Pâtissier : prêts ? Pâtissez !
Animation gratuite
15 places disponibles sur réservation
>>> RÉSERVEZ EN LIGNE votre Challenge « Meilleur Pâtissier » !

18h00 : Concours du Brie de Coulommiers.

18h30 : Intronisation au sein de la confrérie du Brie de Coulommiers.

18h45 : Apéritif briard et clôture de cette 3 èdition de « Coulommiers aime son Brie »

Coulommiers Pays de Brie Tourisme est un établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC) créé par la Communauté d’Agglomération de Coulommiers Pays de Brie, avec pour mission le développement touristique du territoire.

L’agence répond aux besoins des visiteurs touristiques, des habitants du territoire, des professionnels du tourisme et des collectivités.

Les missions de l’agence Coulommiers Pays de Brie Tourisme :

  1. Accueillir et informer les visiteurs touristiques et les habitants
  2. Accompagner les porteurs de projet, les professionnels , les collectivités.
  3. Développer les équipements touristiques et leur mise en tourisme.
  4. Communiquer et promouvoir l'offre touristique de la destination.
  5. Commercialiser l'offre touristique.

L’agence dont le siège social est situé au 7 rue du Général-de-Gaulle à Coulommiers est composée de 2 espaces d’accueil au public à Coulommiers et Jouarre et d’un bureau de production à La Ferté-sous-Jouarre.